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标题
Pumpkin seed protein glycation using glucose based Natural Deep Eutectic solvents: A sustainable approach for tailoring their structural and functional characteristics
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113438 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Sajad Ahmad Sofi; S. Maqsood
出版日期：2026-10-01
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激动的项链 在 2026-10-14 19:19:07 发布自新疆，悬赏 10 积分
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