关于含儿茶素的肌纤维蛋白-二酰甘油乳液在不同离子强度下乳化效应和氧化稳定性的见解 - 科研通

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标题	关于含儿茶素的肌纤维蛋白-二酰甘油乳液在不同离子强度下乳化效应和氧化稳定性的见解
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114144
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114144 doi
求助人	sdjakdj 在 2026-10-13 16:44:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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