Effect of Various Encapsulating Materials on the Stability of Probiotic Bacteria

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标题	Effect of Various Encapsulating Materials on the Stability of Probiotic Bacteria 不同包封材料对益生菌稳定性的影响相关领域益生菌瓜尔胶食品科学刺槐豆胶化学黄原胶鼠李糖乳杆菌细菌卡拉胶结冷胶微生物学乳酸菌生物发酵流变学材料科学复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2009.01067.x
DOI	10.1111/j.1750-3841.2009.01067.x doi
其它	期刊：Journal of food science 作者：W. K Ding; Nagendra P. Shah 出版日期：2009-03-01
求助人	大气亦瑶在 2024-04-21 19:25:01 发布自北京，悬赏 10 积分
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