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标题
Potential of Modification of Techno-Functional Properties and Structural Characteristics of Citrus, Apple, Oat, and Pea Dietary Fiber by High-Intensity Ultrasound
高强度超声对柑橘、苹果、燕麦和豌豆膳食纤维技术功能特性和结构特性的影响
相关领域
纤维 超声 膳食纤维 化学 食品科学 粒径 超声波 微观结构 材料科学 复合材料 色谱法 声学 物理 物理化学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/19/3663/pdf?version=169642...
DOI
10.3390/foods12193663 doi
其它 期刊：Foods
作者：Ann-Marie Kalla-Bertholdt; Anne Kathrin Baier; Cornelia Rauh
出版日期：2023-10-04
求助人
bzy 在 2024-04-22 11:02:27 发布自新疆，悬赏 10 积分
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