| 标题 |
 Insight into the autochthonous bacterial strains as starter cultures for improving the flavor profiles of dry-cured duck: Changes in microbial diversity and metabolic profiles 本地细菌菌株作为发酵剂改善干腌鸭风味特征的研究：微生物多样性和代谢特征的变化
相关领域
风味
己醛
开胃菜
食品科学
细菌
丙酮
接种
生物
乳酸
微生物学
乳酸菌
微生物
新陈代谢
化学
生物化学
发酵
免疫学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiaomin Li; Lianqiang Che; Wen-di Zhang; Qianli Huang; Cong Liu; et al 出版日期：2024-06-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cctv18
小小
个性的紫菜
Singularity
shinysparrow
我可不会
Jasper
酷波er
Puan
Leonardi
bravo
草拟大坝
benben
赘婿
隐形曼青
luna
psyduck
英姑
maox1aoxin
慕青
皖公网安备34019202002308
