Effect of water activity and light exposure on the stability of bioactive compounds in matcha (Camellia sinensis) powder during storage periods

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标题	Effect of water activity and light exposure on the stability of bioactive compounds in matcha (Camellia sinensis) powder during storage periods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148655
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148655 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jong Min Kim; Kyo-Yeon Lee; Sung-Gil Choi; Ho Jin Heo 出版日期：2026
求助人	康超在 2026-03-24 16:01:52 发布自贵州，悬赏 10 积分
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