Effects of milling methods on the properties of frozen corn dough: Insights into starch structural and physicochemical properties under repeated freeze-thaw cycles

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标题	Effects of milling methods on the properties of frozen corn dough: Insights into starch structural and physicochemical properties under repeated freeze-thaw cycles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149664 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nuo Liu; Yan Cui; Yiran Wei; Mingzhu Zheng; Huimin Liu; Jingsheng Liu 出版日期：2026-05-16
求助人	酱酱在 2026-05-25 10:46:32 发布自湖南，悬赏 10 积分
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