Encapsulation of Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) Using Oil-in-Water (O/W) Submicrometer Emulsions Stabilized by ι-Carrageenan and β-Lactoglobulin

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标题	Encapsulation of Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) Using Oil-in-Water (O/W) Submicrometer Emulsions Stabilized by ι-Carrageenan and β-Lactoglobulin
网址	https://doi.org/10.1021/jf101798m
DOI	10.1021/jf101798m doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qiaomei Ru; Hailong Yu; Qingrong Huang 出版日期：2010-09-15
求助人	minmin 在 2026-08-21 17:59:59 发布自福建，悬赏 10 积分
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