Application of dietary fibre of seaweed as a potential alternative to phosphates in luncheon meat: Prospective on the promotion of quality profiles and sensory attributes

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标题	Application of dietary fibre of seaweed as a potential alternative to phosphates in luncheon meat: Prospective on the promotion of quality profiles and sensory attributes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117298
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117298 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zihan Zhao; Xinning Huang; Cheng Li; Hong Lv; Baohua Kong; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	chen 在 2026-08-14 15:49:21 发布自河北，悬赏 10 积分
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