Monitoring the effect of cell wall integrity in modulating the starch digestibility of durum wheat during different steps of bread making

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标题	Monitoring the effect of cell wall integrity in modulating the starch digestibility of durum wheat during different steps of bread making
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133678
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133678 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Marianna Tagliasco; Maria Tecuanhuey; Reynard Reynard; Rachel Zuliani; Nicoletta Pellegrini; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	东东在 2026-07-18 13:34:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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