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 Insights into Digestibility and Peptide Profiling of Beef Muscle Proteins with Different Cooking Methods 不同烹饪方法下牛肉蛋白的消化率和肽谱研究
相关领域
烘烤
化学
肽
食品科学
蛋白质消化率
生物化学
消化（炼金术）
色谱法
物理化学
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