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Monitoring the crystallization of amylose–lipid complexes during maize starch melting by synchrotron x‐ray diffraction
用同步辐射x射线衍射监测玉米淀粉熔融过程中直链淀粉-脂质复合物的结晶
相关领域
直链淀粉 结晶 结晶度 化学 淀粉 结晶学 差示扫描量热法 再结晶（地质） 化学工程 有机化学 热力学 生物 物理 工程类 古生物学
网址
https://doi.org/10.1002/(sici)1097-0282(199907)50:13.3.co;2-...
DOI
10.1002/(sici)1097-0282(199907)50:1<99::aid-bip9>3.3.co;2-1 doi
其它 期刊：Biopolymers
作者：P. Le Bail; H. Bizot; M. Ollivon; G. Keller; C. Bourgaux; et al
出版日期：1999-07-01
求助人
Kate 在 2025-12-27 14:36:19 发布自天津，悬赏 10 积分
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