Comprehensive analyses of meat quality and metabolome alterations with aging under different aging methods in beef

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标题	Comprehensive analyses of meat quality and metabolome alterations with aging under different aging methods in beef 不同老化方法下牛肉肉质及代谢组随老化变化的综合分析相关领域代谢组食品科学生物代谢组学生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142936
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142936 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qianqian Liu; Xiaojie Yu; Jia Fei; Rongxin Wen; Chengfeng Sun; et al 出版日期：2025-01-16
求助人	深深在 2025-12-18 12:00:15 发布自山东，悬赏 10 积分
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