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标题
Heterocyclic aromatic amines in cooked food: A review on formation, health risk-toxicology and their analytical techniques
熟食中杂环芳香胺：形成、健康风险毒理学及其分析技术综述
相关领域
化学 复矩阵 食品科学 食品加工 萃取（化学） 基质（化学分析） 食品 样品制备 芳香胺 色谱法 环境化学 生化工程 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.058
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.12.058 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fatemeh Barzegar; Marzieh Kamankesh; Abdorreza Mohammadi
出版日期：2018-12-19
求助人
言多必失 在 2025-11-19 15:42:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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