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标题
Nanostarch-enhanced 3D printability of carrageenan emulsion gel for high-fidelity and nutrition-fortified fish fat mimics
纳米淀粉增强的高保真营养强化鱼类脂肪模拟物卡拉胶乳液凝胶的3D可打印性
相关领域
乳状液 流变学 鱼油 化学 卡拉胶 化学工程 淀粉 粘度 鱼 材料科学 食品科学 复合材料 有机化学 渔业 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109099
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109099 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jie Li; Ruihao Niu; Qingqing Zhu; Siyu Yao; Jianwei Zhou; et al
出版日期：2023-07-22
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微笑的语芙 在 2025-07-17 15:05:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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