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 Pickering emulsion stabilized by hollow Zein/SSPS nanoparticles loaded with Thymol: Formation, characterization, and application in fruit preservation 负载麝香草酚的空心玉米醇溶蛋白/SSPS纳米粒子稳定Pickering乳液的形成、表征及其在水果保鲜中的应用
相关领域
皮克林乳液
乳状液
百里香酚
纳米颗粒
化学
表征（材料科学）
化学工程
材料科学
色谱法
纳米技术
有机化学
工程类
精油
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Manni Ren; Tianle Xie; Li Chen; Tong Zhao; Cunshan Zhou 出版日期：2024-12-30 |
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