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 A comprehensive study on the autochthonous microbiota, volatilome, physico-chemical, and morpho-textural features of Montenegrin Njeguški cheese 黑山Njeguški奶酪的原生微生物群、挥发性成分、物理化学和形态结构特征的综合研究
相关领域
形态
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生物
食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Federica Cardinali; Giorgia Rampanti; Giuseppe Paderni; Vesna Milanović; Ilario Ferrocino; et al 出版日期：2024-09-30 |
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