A comprehensive study on the autochthonous microbiota, volatilome, physico-chemical, and morpho-textural features of Montenegrin Njeguški cheese

形态 纹理(宇宙学) 生物 食品科学 植物 计算机科学 图像(数学) 人工智能
作者
Federica Cardinali,Giorgia Rampanti,Giuseppe Paderni,Vesna Milanović,Ilario Ferrocino,Anna Reale,Floriana Boscaino,Nadja Raicevic,Masa Ilincic,Andrea Osimani,Lucia Aquilanti,Aleksandra Martinović,Cristiana Garofalo
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:197: 115169-115169 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115169

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