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Curcumin loaded and protective system based on complex of κ-carrageenan and lysozyme
κ-卡拉胶与溶菌酶复合物负载姜黄素及其保护体系
相关领域
姜黄素
圆二色性
溶菌酶
多糖
X射线光电子能谱
化学
扫描电子显微镜
Zeta电位
卡拉胶
透射电子显微镜
动态光散射
两亲性
核化学
化学工程
纳米颗粒
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期刊:Food Research International 作者:Wei Xu; Weiping Jin; Chunlan Zhang; Zhenshun Li; Lih‐Chang Lin; et al 出版日期:2014-05-01 |
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