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标题
Aroma compounds with enhanced sweet perception in tea infusions: Screening, characterization, and sweetening mechanism
茶浸液中具有增强甜味感知的香气化合物:筛选、表征和增甜机理
相关领域
芳香 甜味剂 化学 机制(生物学) 甜味剂 表征(材料科学) 品味 食品科学 材料科学 纳米技术 哲学 认识论
网址
DOI
10.1016/j.jare.2025.05.044 doi
其它 期刊:Journal of Advanced Research
作者:Yuming Wei; Yaya Yu; Yuanchao Li; Xiaoyu Zhong; Chun Zou; et al
出版日期:2025-05-01
求助人
昵称 在 2025-08-01 13:46:02 发布自安徽,悬赏 10 积分
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