Ursolic acid, a natural endogenous compound, inhibits browning in fresh-cut apples

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标题	Ursolic acid, a natural endogenous compound, inhibits browning in fresh-cut apples 相关领域褐变熊果酸内生化学天然化合物植物食品科学园艺生物化学生物工程类生化工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2024.113228
DOI	10.1016/j.postharvbio.2024.113228 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Shouxin Zhang; Shuwen Wang; Yu Li; Jinjie Wang; Jingying Shi; et al 出版日期：2024-09-26
求助人	li 在 2025-09-24 16:57:20 发布自浙江，悬赏 10 积分
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