Micronization of defatted Rice bran dietary Fiber and its particle size effect on the structure and physicochemical properties of Myofibrillar proteins

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标题	Micronization of defatted Rice bran dietary Fiber and its particle size effect on the structure and physicochemical properties of Myofibrillar proteins 脱脂米糠膳食纤维的微粉化及其粒径对肌原纤维蛋白结构和理化性质的影响
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146545 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shunfan Gu; Jinling Li; Yinghui Zhang; Jian Xia; Cheng Guo; et al 出版日期：2025-09-27
求助人	憨憨的跳跳在 2025-09-28 10:01:44 发布自湖北，悬赏 10 积分
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