| 标题 |
  Effects of Toona sinensis seed polyphenols on pork myofibrillar protein oxidative modification, structure and physicochemical properties 香椿籽多酚对猪肉肌原纤维蛋白氧化修饰、结构及理化性质的影响
相关领域
多酚
肌原纤维
化学
氧化磷酸化
食品科学
生物化学
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jingyu Wang; Zixu Wang; Lujuan Xing; Lei Jin; Ye Tao; et al 出版日期：2025-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
不想干活
asd_1
丁浩伦
jenningseastera
蓝天
小青椒
XCL
核桃
不配.
鸣笛
MchemG
斯坦933
LaTeXer
幽默孤容
SOL
紧张的惜梦
pcr163
eric888
Dean
皖公网安备34019202002308
