Characterization of the fibrillation of pumpkin seed protein: Kinetics, structure, and fibril-forming regions

已完结

文献求助详情

标题	Characterization of the fibrillation of pumpkin seed protein: Kinetics, structure, and fibril-forming regions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111254
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111254 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hekai Zhao; Xu Zhang; Yao Lu; Yuyang Huang; Shizhang Yan; et al 出版日期：2025-02-22
求助人	依米在 2026-08-26 17:43:22 发布自湖南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 香蕉觅云的应助被Achhz采纳，获得10

3秒前; dudu发布了新的文献求助10

3秒前; Amy发布了新的文献求助50

4秒前; 大力吐司完成签到，获得积分10

5秒前; 酷波er上传了应助文件

5秒前; Vghdbgusjhd发布了新的文献求助10

5秒前; 无花果上传了应助文件

7秒前; pppppristine发布了新的文献求助10

7秒前; 渡人舟的应助被youyou糍粑采纳，获得10

8秒前; 乐乐上传了应助文件

8秒前; 难过早晨发布了新的文献求助10

8秒前; 小Z发布了新的文献求助10

10秒前; 丘比特上传了应助文件

10秒前; molihuakai上传了应助文件

10秒前; 用户完成签到，获得积分10

11秒前; 歪比巴卜发布了新的文献求助10

11秒前; 今后上传了应助文件

11秒前; Jasper上传了应助文件

13秒前; Ava的应助被张阳采纳，获得10

13秒前; 张欢馨上传了应助文件

13秒前; xinzhao发布了新的文献求助10

14秒前; orixero上传了应助文件

14秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

14秒前; shiyu完成签到，获得积分20

14秒前; 英俊的铭的应助被舒克采纳，获得10

15秒前; SciGPT上传了应助文件

15秒前; shn完成签到，获得积分10

15秒前; 2423完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI6.4的应助被cheryl采纳，获得10

15秒前; 踩踩踩发布了新的文献求助10

15秒前; 有魅力的白桃发布了新的文献求助10

16秒前; 大模型上传了应助文件

16秒前; 动人的芷波完成签到，获得积分10

18秒前; Orange的应助被燕子采纳，获得10

18秒前; 路静宁完成签到，获得积分10

18秒前; 张欢馨的应助被螺旋丸子采纳，获得10

18秒前; JamesPei的应助被歪比巴卜采纳，获得10

18秒前; 冷静的如音发布了新的文献求助10

18秒前; 123发布了新的文献求助10

18秒前; CipherSage的应助被zyj采纳，获得30

19秒前