Highly-branched modification of starch: An enzymatic approach to regulating its properties

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标题	Highly-branched modification of starch: An enzymatic approach to regulating its properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109433
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109433 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kunrong Wu; Caiming Li; Zexi Li; Zhaofeng Li; Zhengbiao Gu; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	Yu 在 2026-08-18 17:42:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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