Volatile flavor behavior characterization of Hericium erinaceus during postharvest storage using E-nose, HS-GC-IMS, and HS-SPME-GC–MS after treated with electron-beam generated X-ray irradiation

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标题	Volatile flavor behavior characterization of Hericium erinaceus during postharvest storage using E-nose, HS-GC-IMS, and HS-SPME-GC–MS after treated with electron-beam generated X-ray irradiation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139771
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139771 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuanyuan Zhong; Yuan Cui; Jiangtao Yu; Shengkun Yan; Junqing Bai; et al 出版日期：2024-05-21
求助人	魏翠林在 2026-07-22 23:29:35 发布自安徽，悬赏 10 积分
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