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 Phytoferritin functions in two interface-loading of natural pigment betanin and caffeic acid with enhanced color stability and the sustained release of betanin 相关领域
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期刊：Food & Function 作者：Yidan Zhang; Xinmei Sha; Jiangnan Hu; Jincan Wu; Yue Li; et al 出版日期：2023 |
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