High-performance emulsions via phosphorylated HDL/phosvitin interface engineering: Characterization, stability, and curcumin protection

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标题	High-performance emulsions via phosphorylated HDL/phosvitin interface engineering: Characterization, stability, and curcumin protection
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.151737
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.151737 doi
求助人	笑笑笑笑笑在 2026-05-25 18:23:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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