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Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt
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DOI
10.1016/j.idairyj.2021.105229 doi
其它 期刊:International Dairy Journal
作者:Mehmet Sukru Karakus; Filiz Yildiz Akgul; Aziz Korkmaz; Ahmet Ferit Atasoy
出版日期:2021-10-25
求助人
whh 在 2026-03-31 19:33:10 发布自上海,悬赏 10 积分
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