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Effects of Storage Time and Temperature on Lipid Oxidation and Protein Co-Oxidation of Low-Moisture Shredded Meat Products
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| 其它 | Wazir, H (Wazir, Hazrati) [1] , [2] ; Chay, SY (Chay, Shyan Yea) [1] ; Zarei, M (Zarei, Mohammad) [3] ; Hussin, FS (Hussin, Farah Salina) [1] ; Mustapha, NA (Mustapha, Nor Afizah) [4] ; Ibadullah, WZW (Ibadullah, Wan Zunairah Wan) [1] ; Saari, N (Saari, Nazamid) [1] |
| 求助人 | |
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(2025-6-4)
愉快的真
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