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标题
Antioxidant capacity of cocoa beans and chocolate assessed by FTIR
红外光谱法评价可可豆和巧克力的抗氧化能力
相关领域
阿布茨 DPPH 化学 傅里叶变换红外光谱 食品科学 抗氧化剂 有机化学 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.10.028
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2016.10.028 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Nádia Nara Batista; Dayana Pereira de Andrade; Cíntia Lacerda Ramos; Disney Ribeiro Dias; Rosane Freitas Schwan
出版日期：2016-12-01
求助人
cyc 在 2024-03-24 15:33:03 发布自湖南，悬赏 10 积分
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    cyc cyc 求助人 Lv21 关闭了本次求助。

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