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 Hydrophobic bioactive constituents of cinnamon bark as inhibitor of polyphenol oxidase from Musa acuminata ‘Mas’ peel 肉桂皮疏水性生物活性成分对香蕉皮多酚氧化酶的抑制作用
相关领域
化学
酪氨酸酶
褐变
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期刊：Biocatalysis and agricultural biotechnology 作者：Zhi Zhou Siew; Eric Wei Chiang Chan; Chen Wai Wong 出版日期：2022-10-01 |
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