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  Unveiling innovation in aroma attribute evaluation of Niulanshan Baijiu: An advanced exploration of two different processing methods via food sensory omics and penalty analysis 相关领域
芳香
感觉系统
食品科学
计算机科学
生物
神经科学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhen Wang; Wenjun Hao; Jinwang Wei; Mingquan Huang; Xin‐An Zeng; et al 出版日期：2023-09-01 |
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