Trehalose and alginate oligosaccharides affect the stability of myosin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei): The water-replacement mechanism confirmed by molecular dynamic simulation

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标题	Trehalose and alginate oligosaccharides affect the stability of myosin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei): The water-replacement mechanism confirmed by molecular dynamic simulation
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109393
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109393 doi
其它	期刊：LWT 作者：Bin Zhang; Xue-er Qi; Jun-long Mao; Xiao-guo Ying 出版日期：2020
求助人	zhang 在 2026-02-03 22:40:38 发布自湖北，悬赏 10 积分
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