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 Sodium alginate/guar gum based nanocomposite film incorporating β-Cyclodextrin/persimmon pectin-stabilized baobab seed oil Pickering emulsion for mushroom preservation 海藻酸钠/瓜尔胶基纳米复合膜结合β-环糊精/柿子果胶稳定猴面包树籽油Pickering乳液用于蘑菇保鲜
相关领域
瓜尔胶
皮克林乳液
果胶
乳状液
海藻酸钠
材料科学
扫描电子显微镜
化学工程
纳米复合材料
化学
傅里叶变换红外光谱
食品科学
复合材料
钠
有机化学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhikun Yang; Mingrui Li; Yanxiao Li; Xiaowei Huang; Zhihua Li; et al 出版日期：2023-10-29 |
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