Heat treatment of dark buckwheat flour improves the quality and starch digestibility of buckwheat-dried noodles through structural compactness

已完结

文献求助详情

标题	Heat treatment of dark buckwheat flour improves the quality and starch digestibility of buckwheat-dried noodles through structural compactness 深色荞麦粉的热处理通过结构致密性提高荞麦挂面的质量和淀粉消化率相关领域食品科学淀粉化学荞麦属植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2025.100460
DOI	10.1016/j.foostr.2025.100460 doi
其它	期刊：Food structure 作者：Junrong Wang; Xuedong Li; Xiaojian Wang; Jia-Sheng Wang; Jing Hong; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	沉默芸在 2025-12-23 21:14:05 发布自山东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 无花果上传了应助文件

1秒前; 典雅的人生的应助被小白采纳，获得10

1秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通管家关闭了大大的文献求助

3秒前; HXY完成签到，获得积分10

4秒前; 英姑上传了应助文件

5秒前; 漫天飞雪_寒江孤影发布了新的文献求助10

7秒前; 1234567发布了新的文献求助10

9秒前; 可爱的函函的应助被dali采纳，获得10

9秒前; 可爱的函函上传了应助文件

11秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

12秒前; 大大发布了新的文献求助10

13秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

14秒前; 小胖上传了应助文件

15秒前; 星辰大海的应助被漫天飞雪_寒江孤影采纳，获得10

15秒前; 的法国队完成签到，获得积分10

17秒前; 清脆天空发布了新的文献求助10

17秒前; 失落沙洲上传了应助文件

18秒前; zyy完成签到，获得积分10

18秒前; wonderbgt完成签到，获得积分0

19秒前; 瞿契发布了新的文献求助10

19秒前; Mic上传了应助文件

19秒前; 腼腆的寒风完成签到，获得积分10

20秒前; YangyangShi发布了新的文献求助10

21秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

22秒前; 发多多完成签到，获得积分10

24秒前; 123完成签到，获得积分10

26秒前; Jasper上传了应助文件

27秒前; Zzk完成签到，获得积分10

28秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

30秒前; 凌露完成签到，获得积分0

31秒前; 李健上传了应助文件

32秒前; hq发布了新的文献求助10

32秒前; 失落沙洲上传了应助文件

33秒前; 高兴的玉米完成签到，获得积分10

33秒前; 瞿契完成签到，获得积分20

34秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

34秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

35秒前; 想睡觉的小笼包完成签到，获得积分10

36秒前; 飞星发布了新的文献求助10

36秒前