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 Characterization of GR-14 peptide from Cordyceps militaris mycelial albumin and its mechanism of heat protection on Lactobacillus fermentum J26 蛹虫草菌丝体白蛋白GR-14肽的表征及其对发酵乳杆菌J26的热保护作用机制
相关领域
蛹虫草
菌丝体
发酵乳杆菌
微生物学
化学
白蛋白
冬虫夏草
生物化学
生物
食品科学
植物
细菌
乳酸
植物乳杆菌
遗传学
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期刊：Food Bioscience 作者：Pingping Gao; Hanqing Liu; Qianwang Zheng; Zhiwei Ye; Li‐Qiong Guo; et al 出版日期：2025-04-22 |
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