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 Structure and solubility of pea seed-derived ingredients produced by air classification: Relevance of the seed milling process and endogenous lipid accumulation |
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| 其它 |
P Gélébart, G Maraval, A Kermarrec… - Food Research …, 2025 - Elsevier P Gélébart, G Maraval, A Kermarrec, L Ribourg-Birault, A Geairon, A Meynier, A Riaublanc… Food Research International, 2025•Elsevier |
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