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Whey proteins as multifunctional food materials: Recent advancements in hydrolysis, separation, and peptidomimetic approaches
相关领域
乳铁蛋白 乳清蛋白 化学 保健品 乳清蛋白 生物化学 食品科学 功能性食品
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13288
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1541-4337.13288 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Sami Saâdi; Chaalal Makhlouf; Nor Elhouda Nacer; Halima Boughellout; Faïza Adoui; et al
出版日期：2024-01-01
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彩卷卷 在 2025-11-22 16:03:14 发布自湖北，悬赏 10 积分
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