A comprehensive review on bioactive compounds, health benefits, and potential food applications of onion (Allium cepa L.) skin waste

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标题	A comprehensive review on bioactive compounds, health benefits, and potential food applications of onion (Allium cepa L.) skin waste 洋葱（Allium cepa L。）皮屑的生物活性成分、健康益处及潜在食品应用综述相关领域葱食品工业生物技术健康福利植物化学成分有机硫化合物功能性食品食品科学化学传统医学生物医学植物生物化学有机化学硫黄
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104173
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104173 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Florina Stoica; R. N. Rațu; Ionuț Dumitru Veleșcu; Nicoleta Stănciuc; Gabriela Râpeanu 出版日期：2023-11-01
求助人	1111 在 2023-12-04 19:56:01 发布自福建，悬赏 10 积分
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