标题 |
Cooking loss, tenderness, and sensory evaluation of chicken meat roasted after wrapping with edible films
可食性薄膜包裹烤鸡肉的蒸煮损失、嫩度及感官评价
相关领域
温柔
食品科学
油树脂
熟肉
淀粉
化学
酪蛋白酸钠
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Science and Technology International 作者:Ahmet Oktay Küçüközet; Mustafa Kemal Uslu 出版日期:2018-05-24 |
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