Thermal damages in spray drying: Particle size-dependent protein denaturation using phycocyanin as model substrate

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标题	Thermal damages in spray drying: Particle size-dependent protein denaturation using phycocyanin as model substrate 喷雾干燥中的热损伤：以藻蓝蛋白为模型底物的颗粒大小依赖的蛋白质变性
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2023.2243495
DOI	10.1080/07373937.2023.2243495 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Nora Alina Ruprecht; Reinhard Kohlus 出版日期：2023
求助人	研友_LXdbaL 在 2023-08-29 08:20:53 发布自江苏，悬赏 30 积分
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