标题 |
Effect of deacetylation of chitosan on the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties activities of chitosan–mannose derivatives
壳聚糖脱乙酰化对壳聚糖——甘露糖衍生物理化、抗氧化和抗菌性能的影响
相关领域
壳聚糖
化学
抗氧化剂
核化学
美拉德反应
甘露糖
抗菌剂
多糖
抗菌活性
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有机化学
细菌
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生物
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其它 |
期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture 作者:Junzhe Yu; Na Hu; Liran Hou; Fangxue Hang; Kai Li; et al 出版日期:2023-06-19 |
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