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 Specific ions effect on aggregation behaviors and structural changes of amyloid fibrils from rice glutelin 特定离子对水稻谷蛋白淀粉样原纤维聚集行为及结构变化的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Ting Li; Dong Wang; Xinxia Zhang; Zhengxing Chen; Li Wang 出版日期：2024-05-01 |
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