Co-delivery mechanism of curcumin/catechin complex by modified soy protein isolate: Emphasizing structure, functionality, and intermolecular interaction

已完结

文献求助详情

标题	Co-delivery mechanism of curcumin/catechin complex by modified soy protein isolate: Emphasizing structure, functionality, and intermolecular interaction 修饰大豆分离蛋白协同传递姜黄素/儿茶素复合物的机理研究相关领域化学姜黄素多酚疏水效应大豆蛋白对接（动物）猝灭（荧光） DPPH 傅里叶变换红外光谱阿布茨纳米颗粒荧光有机化学抗氧化剂生物化学化学工程护理部工程类物理医学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109958
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109958 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hengpeng Wang; Zhihua Li; Yang Meng; Guanhua Lv; J. Y. Wang; et al 出版日期：2024-03-03
求助人	刘佳在 2024-12-04 10:45:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Bblythe完成签到，获得积分10

刚刚; 回笼觉睡不着关闭了回笼觉睡不着的文献求助

1秒前; 清爽的书雁完成签到，获得积分10

3秒前; 繁荣的觅儿完成签到，获得积分10

3秒前; 稳重的秋天发布了新的文献求助10

3秒前; ぴいい完成签到，获得积分10

5秒前; 打打的应助被CheeseD采纳，获得10

5秒前; 爆米花上传了应助文件

5秒前; Zx_1993的应助被Khan采纳，获得10

6秒前; 在水一方的应助被SunShine采纳，获得10

6秒前; 加缪上传了应助文件

6秒前; 汉堡包上传了应助文件

8秒前; 高贵的迎蕾发布了新的文献求助10

8秒前; 852上传了应助文件

10秒前; 张成完成签到，获得积分10

11秒前; 枫叶发布了新的文献求助10

11秒前; 独特白亦的应助被11采纳，获得20

11秒前; 共享精神上传了应助文件

12秒前; 科研通AI5的应助被芥末采纳，获得10

12秒前; 搜集达人上传了应助文件

13秒前; 华仔的应助被LiuHao采纳，获得10

13秒前; 燕天与完成签到，获得积分20

13秒前; 回笼觉睡不着关闭了回笼觉睡不着的文献求助

14秒前; DrWang发布了新的文献求助10

14秒前; 三岁发布了新的文献求助10

15秒前; 浮游的应助被YYT采纳，获得10

16秒前; CheeseD发布了新的文献求助10

17秒前; 郭宇轩发布了新的文献求助10

18秒前; 浮游的应助被嬴政飞采纳，获得10

18秒前; 自己发布了新的文献求助10

18秒前; 思源的应助被zn315315采纳，获得10

20秒前; Cting完成签到，获得积分10

20秒前; 华仔上传了应助文件

21秒前; 浮游的应助被枫叶采纳，获得10

22秒前; 刘娟发布了新的文献求助10

22秒前; 在水一方上传了应助文件

22秒前; cc2064完成签到，获得积分10

22秒前; 科研大佬发布了新的文献求助10

24秒前; 科研通AI6上传了应助文件

24秒前; 英姑的应助被tanmeng77采纳，获得10

24秒前