Low-cholesterol-low-fat mayonnaise prepared from soybean oil body as a substitute for egg yolk: The effect of substitution ratio on physicochemical properties and sensory evaluation

已完结

文献求助详情

标题	Low-cholesterol-low-fat mayonnaise prepared from soybean oil body as a substitute for egg yolk: The effect of substitution ratio on physicochemical properties and sensory evaluation 大豆油体替代蛋黄制备低胆固醇低脂蛋黄酱：替代率对理化性质及感官评价的影响相关领域蛋黄食品科学化学脂肪替代品大豆油
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113867
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113867 doi
其它	期刊：LWT 作者：Wan Wang; Chuanbing Hu; Hong Sun; Jiale Zhao; Cong Xu; et al 出版日期：2022-08-11
求助人	小美在 2025-06-20 12:27:52 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: ASHES完成签到，获得积分10

1秒前; JamesPei上传了应助文件

1秒前; 1111rrrrr的应助被stay采纳，获得60

2秒前; 彼岸完成签到，获得积分20

3秒前; JIEJIEJIE完成签到，获得积分10

3秒前; 完美世界上传了应助文件

4秒前; kylin发布了新的文献求助20

4秒前; 愉快秀完成签到，获得积分10

4秒前; 彭于晏上传了应助文件

4秒前; hooke完成签到，获得积分10

5秒前; 凌云完成签到，获得积分10

5秒前; zcl上传了应助文件

6秒前; SciGPT的应助被珍惜采纳，获得10

7秒前; 完美世界的应助被wnll采纳，获得10

8秒前; 风中冰香的应助被wefs采纳，获得20

9秒前; 传奇3上传了应助文件

9秒前; 平安度发布了新的文献求助10

10秒前; 华仔上传了应助文件

11秒前; 斯文败类的应助被飞飞888采纳，获得10

11秒前; liziming发布了新的文献求助10

11秒前; 星辰大海的应助被Disguise采纳，获得10

12秒前; Sugihara发布了新的文献求助10

12秒前; 王铭轩发布了新的文献求助10

13秒前; Yeong完成签到，获得积分10

13秒前; WD完成签到，获得积分10

13秒前; 冷静如柏完成签到，获得积分10

17秒前; cuber完成签到，获得积分10

17秒前; 浮游上传了应助文件

20秒前; 路宝发布了新的文献求助10

20秒前; 打打上传了应助文件

20秒前; KOBEH发布了新的文献求助10

21秒前; zg关注了科研通微信公众号

22秒前; 星辰大海上传了应助文件

23秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

24秒前; 桐桐上传了应助文件

24秒前; 威尔士蛋蛋完成签到，获得积分10

24秒前; 羊羊羊完成签到，获得积分10

25秒前; CipherSage上传了应助文件

25秒前; 酷波er上传了应助文件

27秒前; 糟糕的寄风关闭了糟糕的寄风的文献求助

27秒前