Effect of high hydrostatic pressure on the multi-scale structure and digestive properties of Lonicera caerulea berry polyphenol-wheat starch complex

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标题	Effect of high hydrostatic pressure on the multi-scale structure and digestive properties of Lonicera caerulea berry polyphenol-wheat starch complex 高静水压力对蓝忍冬浆果多酚-小麦淀粉复合物多尺度结构和消化性能的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142776
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142776 doi
求助人	m赤子心在 2025-04-03 12:18:22 发布自河北，悬赏 10 积分
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