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标题
Physicochemical and sensory attributes of gluten‐free sourdough breads produced from underutilised African cereal flours and flour blends
网址
http://oar.icrisat.org/12080/1/International%20Journal%20of%...
DOI
10.1111/ijfs.16094 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：J. O. Adepehin; V. Enujiugha; A. Badejo; G. Young; D. Odeny
出版日期：2022-09-17
求助人
YY 在 2026-10-12 15:06:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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