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  Effect of Carbohydrate Formulas on Instrumental and Sensory Parameters in Dry-Fermented Iberian Pork Sausages 碳水化合物配方对干发酵伊比利亚猪肉香肠仪器和感官参数的影响
相关领域
咀嚼度
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食品科学
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期刊：Foods 作者：Maite Sánchez-Giraldo; Montserrat Vioque Amor; Rafael Gómez; I. Clemente; M. A. Amaro‐López; et al 出版日期：2025-01-14 |
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