Investigating the mechanism of the flavor formation in Sichuan sun vinegar based on flavor-orientation and metagenomics

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标题	Investigating the mechanism of the flavor formation in Sichuan sun vinegar based on flavor-orientation and metagenomics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100460
DOI	10.1016/j.crfs.2023.100460 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Na Li; Junjie Fu; Guirong Zhang; Jun Liu; Zhongxuan Li; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	stupid 在 2026-08-19 15:08:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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